Feiten over cholesterol

• Cholesterol is een soort alcohol met eigenschappen van vet
   
• Cholesterol wordt niet aangetroffen in planten
   
• Ons cholesterol komt uit de voeding en uit de aanmaak in ons lichaam
   
• Vooral verzadigde vetten zijn een belangrijke bron van het ongezonde LDL cholesterol in het bloed. Verzadigde vetten zitten met name in zuivel en dierlijke vetten
   
• Oxycholesterol is geoxideerd, ranzig geworden cholesterol. Dit is de gevaarlijkste vorm van cholesterol die ontstaat door een reactie van zuurstof en vet, bijvoorbeeld door te koken op hoge temperaturen

 

Wat is cholesterol?

Cholesterol is niet per definitie slecht. Het is een belangrijke stof in het goed functioneren van ons lichaam. Als het cholesterol niveau binnen de gezonde grenzen blijft is er geen probleem.

• Cholesterol is een kleur-, geur- en smaakloze onverzadigde steroïde alcohol.
• Cholesterol is een essentieel onderdeel van onze celmembranen en onmisbaar voor het goed functioneren van ons lichaam. Cholesterol is ook een grondstof voor de lichaamseigen steroïde hormonen en voor vitamine D, een van de belangrijkste vitamines voor onze gezondheid.
• 80% van de cholesterol in ons lichaam wordt geproduceerd door de lever. Vanuit de lever wordt het door het hele lichaam getransporteerd via het bloed. Een verhoudingsgewijs klein deel van de cholesterol krijgen we in ons lichaam via de voeding.

Cholesterol wordt in ons lichaam getransporteerd als kleine deeltjes verpakt in grote moleculen. De zogenaamde lipoproteïnen, die bestaan uit water en vet. Er zijn vier groepen lipoproteïnen:

• HDL (Hoge Dichtheid Lipoproteïne)
• LDL (Lage Dichtheid Lipoproteïne)
• VLDL (Zeer Lage Dichtheid Lipoproteïne)
• Chylomicron

HDL – staat bekend als het goede cholesterol. Het verzamelt een teveel aan cholesterol in de bloedbaan en brengt het terug naar de lever. Een hoog HDL gehalte wordt gezien als beschermend tegen hart- en vaatziekten.

LDL – het slechte cholesterol. Het transporteert cholesterol van de lever naar andere delen in ons lichaam, zoals de vaatwand. Het is de bron van cholesterol plaque, die uiteindelijk tot aderverkalking kan leiden.

VLDL – vervoert endogene triglyceriden, fosfolipiden, cholesterol, en cholesteryl esthers. Het werkt als het interne transport van vetten in ons lichaam. Een hoog VLDL niveau is een risico factor voor hart- en vaatziekten.

Chylomicrons – is de grootste lipoproteïne, die vet transporteert van de darmen naar de lever en naar vetweefsel. Een vette maaltijd zorgt voor een verhoging van chylomicrons in ons bloed.

Elke soort cholesterol heeft een specifieke functie in ons lichaam.

De juiste balans
De balans tussen goed (HDL) en slecht (LDL) cholesterol is van groot belang. Hoe meer LDL en hoe minder HDL, hoe minder de vooruitzichten. Het omgekeerde geldt ook. Een hoog HDL en een laag LDL geeft goede gezondheidsperspectieven. Factoren die helpen de HDL te verhogen zijn: voldoende bewegen, een matige alcohol consumptie en bepaalde voedingsmiddelen zoals vette vis (vanwege de hoge omega 3 waarden).

Een gezond bloedvat stroomt goed door omdat er geen plaque aan de vaatwand zit. Bij oxidatie van vetten als triglyceriden en cholesterol ontstaat plaque, een plakkerige laag die de doorstroming belemmert.